ఆయుర్వేదం & మీ దోష కోసం ఎలా తినాలి

ఆయుర్వేదం & మీ దోష కోసం ఎలా తినాలి

ప్రాచీన వేద గ్రంథాల నుండి వచ్చిన ఆయుర్వేదం 5,000 సంవత్సరాల పురాతన వైద్య తత్వశాస్త్రం మరియు అభ్యాసం, మనమందరం వివిధ రకాలైన శక్తితో తయారవుతున్నాం అనే ఆలోచనపై అంచనా వేశారు.

ఆయుర్వేదంలో మూడు దోషాలు ఉన్నాయి, ఇవి ఆధిపత్య మనస్సు / శరీర స్థితిని వివరిస్తాయి: వాటా, పిట్ట మరియు కఫా. ఈ ముగ్గురూ ప్రతి ఒక్కరిలో ఉన్నప్పటికీ, ఆయుర్వేదం ప్రతి ఒక్కరికి పుట్టుకతోనే కదలకుండా ఉండే ఆధిపత్య దోషాన్ని కలిగి ఉందని, మరియు ఆదర్శంగా మిగతా రెండింటి మధ్య సమానమైన (తరచుగా హెచ్చుతగ్గులు ఉన్నప్పటికీ) సమతుల్యం ఉంటుందని ప్రతిపాదించింది. దోషాలు సమతుల్యమైనప్పుడు, అవి అసమతుల్యమైనప్పుడు మనం ఆరోగ్యంగా ఉంటాము, మేము వ్యాధిని అభివృద్ధి చేస్తాము, ఇది సాధారణంగా చర్మ సమస్యలు, పేలవమైన జీర్ణక్రియ, నిద్రలేమి, చిరాకు మరియు ఆందోళనల ద్వారా వ్యక్తమవుతుంది.

భారతదేశం, నేపాల్ మరియు తూర్పులోని ఇతర ప్రాంతాలలో, ఆయుర్వేదం తీవ్రమైన medicine షధంగా పరిగణించబడుతుంది school పాఠశాల విద్యతో పాశ్చాత్య వైద్య డిగ్రీతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. కానీ పాశ్చాత్య వైద్యానికి భిన్నంగా, ప్రాథమిక మూల్యాంకనం శారీరక పరీక్షకు మించినది. ఒక ఆయుర్వేద వైద్యుడు మీ నాడిని తీసుకుంటాడు, మీ నాలుకను తనిఖీ చేస్తాడు మరియు మీ రూపాన్ని అంచనా వేస్తాడు (ఇతర కారకాలతో పాటు), ఆపై మీరు వివిధ దృశ్యాలను ఎలా నిర్వహిస్తారు మరియు ప్రతిస్పందిస్తారు అనే దాని గురించి వరుస ప్రశ్నలను అడుగుతారు. ఇది చాలా బాగుంది.



నివాసి ఆనంద వద్ద ఆయుర్వేద వైద్యుడు , డాక్టర్ చందన్, ఆయుర్వేదం నుండి వచ్చిన మూడు దోషాల యొక్క కొన్ని ప్రాథమిక సూత్రాలు మరియు లక్షణాలను పంచుకున్నారు, అదే సమయంలో బ్యాలెన్స్ కోసం ఎలా తినాలి, వెనుక ఉన్న ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ నరేంద్ర శర్మ ఆనంద అవార్డు గ్రహీత వెల్నెస్ కిచెన్, కొన్ని వంటకాలను పంచుకున్నారు.

డాక్టర్ చందన్ డెస్క్ నుండి

Prakruti

ప్రతి మానవుడు ప్రత్యేకమైన దోషాల కలయికతో జన్మించాడని మరియు ఈ సహజ సమతుల్యత ప్రజలలో శారీరక, మానసిక మరియు భావోద్వేగ వ్యత్యాసానికి కారణమని గుర్తించే సూత్రం ఇది. ఒక వ్యక్తి యొక్క ప్రాకృతిని గుర్తించడం మరియు నిర్వహించడం ద్వారా, ఆయుర్వేదం ప్రతి వ్యక్తి తన సొంత స్థితిని ఆదర్శ ఆరోగ్యంగా సృష్టించడానికి సహాయపడుతుంది.



దోష: వాటా

(ఎయిర్ & స్పేస్)

వాటాలు చురుకైన మనస్సులతో ఎక్కువ స్థలం, ఆత్రుతగా ఉంటాయి. వారు త్వరగా మాట్లాడతారు, మరియు కీళ్ళు పగుళ్లు ఏర్పడే అవకాశం ఉంది. శరీరంలోని ఆలోచనలు, భావాలు, ప్రాణ ప్రవాహాలు, నరాల ప్రేరణలు మరియు ద్రవాల కదలికను వాటా ప్రభావితం చేస్తుంది.

వాటా అర్హతలు:

చల్లని, తేలికపాటి, పొడి, సక్రమంగా, కఠినంగా, కదిలే, శీఘ్రంగా మరియు ఎల్లప్పుడూ మారుతూ ఉంటుంది. వాటా శరీరంలో కదలికను, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క కార్యకలాపాలను మరియు నిర్మూలన ప్రక్రియను నియంత్రిస్తుంది. వాటా ఇతర దోషాలను ప్రభావితం చేస్తుంది. వాటాలు ఎల్లప్పుడూ ప్రయాణంలో ఉంటాయి, శక్తివంతమైన మరియు సృజనాత్మక మనస్సులతో ఉంటాయి. వాటాలు సమతుల్యతలో ఉన్నప్పుడు, వారు ఉల్లాసంగా మరియు ఉత్సాహంగా ఉంటారు.



వాటా యొక్క భౌతిక లక్షణాలు:

సన్నని, తేలికపాటి ఫ్రేమ్ మరియు అద్భుతమైన అనుకూలత. వారి శక్తి పేలుళ్లలో వస్తుంది, మరియు వారు ఆకస్మిక అలసటను ఎదుర్కొనే అవకాశం ఉంది. వాటాస్ సాధారణంగా పానీయం చర్మం మరియు చల్లని చేతులు మరియు కాళ్ళు కలిగి ఉంటాయి. వారు తేలికగా నిద్రపోతారు మరియు వారి జీర్ణక్రియ సున్నితంగా ఉంటుంది. అసమతుల్యత ఉన్నప్పుడు, వాటాలు బరువు తగ్గడం, మలబద్ధకం, ఆర్థరైటిస్, బలహీనత, చంచలత, నొప్పులు మరియు నొప్పులను అనుభవిస్తాయి.

వాటా యొక్క ఎమోషనల్ క్యారెక్టరిస్టిక్స్:

వాటాస్ ఉత్సాహం మరియు కొత్త అనుభవాలను ప్రేమిస్తుంది. వారు త్వరగా కోపంగా ఉంటారు కాని క్షమించగలరు. అవి శక్తివంతమైనవి, సృజనాత్మకమైనవి మరియు అనువైనవి. వారు కూడా చొరవ తీసుకుంటారు మరియు ఉల్లాసమైన సంభాషణవాదులు. అసమతుల్యత ఉన్నప్పుడు, వాటాస్ ఆందోళన, ఆత్రుత, భయము మరియు తరచుగా నిద్రలేమితో బాధపడుతుంటారు.

వారు అధికంగా లేదా ఒత్తిడికి గురైనప్పుడు, వారి ప్రతిస్పందన: 'నేను ఎం తప్పు చేశాను?'

వాటాస్ ఎలా సమతుల్యం పొందవచ్చు:

  1. దిగువ ఆహారంలో ఆహార మార్గదర్శకాలను అనుసరించండి.

  2. స్థిరమైన రోజువారీ దినచర్యను నిర్వహించండి మరియు వ్యాయామాలను సున్నితంగా మరియు క్రమబద్ధంగా ఉంచండి.

  3. విశ్రాంతి కోసం సమయాన్ని వెతకండి మరియు తమను తాము పెంచుకోండి. ప్రశాంతంగా, సురక్షితంగా, ఓదార్పునిచ్చే వాతావరణంలో ఉండండి.

  4. రెగ్యులర్ ఆయుర్వేద మసాజ్లను కలిగి ఉండండి, ఎందుకంటే ఇది వాటాస్కు ఓదార్పు మరియు గ్రౌండింగ్.

  5. చాలా చల్లగా మరియు గాలులతో కూడిన పరిస్థితులను, అలాగే పొడి వాతావరణాలను నివారించండి.

  6. ప్రయాణాన్ని తగ్గించండి మరియు ఎక్కువ కదలికలు బిగ్గరగా మరియు ధ్వనించే ప్రదేశాలతో పాటు రద్దీ మరియు ఎక్కువ మాట్లాడటం మానుకోండి.

  7. వెచ్చగా ఉండండి మరియు తగినంత నిద్ర పొందండి.

అనుకూలమైన ఆహారాలు:

వాటా ఒక చల్లని మరియు పొడి దోష వెచ్చని, మధ్యస్తంగా భారీ ఆకృతితో సాకే ఆహారాలు, అదనంగా జోడించిన వెన్న మరియు కొవ్వు వాటాను స్థిరీకరించడానికి మంచివి. ఉప్పగా, పుల్లగా మరియు తీపి రుచితో పాటు ఓదార్పు మరియు సంతృప్తికరమైన ఆహారాన్ని ఎంచుకోండి. వెచ్చని పాలు, క్రీమ్, వెన్న, వెచ్చని సూప్, వంటకాలు, వేడి తృణధాన్యాలు, తాజా కాల్చిన రొట్టె, ముడి గింజలు మరియు గింజ వెన్నలు వాటాస్‌కు మంచివి. మధ్యాహ్నం స్నాక్స్ తో వేడి లేదా మూలికా టీ తీసుకోండి. అన్ని తీపి పండ్లు (అవి అదనపు పండినంత వరకు) వాటాకు సరే. వెటాస్ కోసం వెచ్చని పానీయాలు లేదా వేడి నీరు ఉత్తమం.

సుగంధ ద్రవ్యాలు: దాల్చినచెక్క, ఏలకులు, జీలకర్ర, అల్లం, లవంగాలు, వెల్లుల్లి అన్నీ వాటాస్‌కు సరే.

యాంటీ పరాన్నజీవి మూలికలతో చేసిన వర్మిఫ్యూజ్

తగ్గించడానికి ఆహారాలు:

సలాడ్లు, ఐస్‌డ్ డ్రింక్స్, పచ్చి కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలు వంటి శీతల ఆహారాలు వాటా అసమతుల్యత ఉన్నవారికి మంచిది కాదు (అనగా వాటా ఆధిపత్యం ఉన్న చోట). వాటాను భంగపరిచేటప్పుడు ఎక్కువ కెఫిన్ మరియు క్యాండీలతో పానీయాలు మానుకోండి. పండని పండ్లు మానుకోండి, ఎందుకంటే అవి చాలా రక్తస్రావం కలిగి ఉంటాయి.

వాటా ఆహార ప్రణాళిక:

ఈ మార్గదర్శకాలను ప్రాథమిక రాజ్యాంగంతో సంబంధం లేకుండా వాటా మనస్సు-శరీర రాజ్యాంగాలకు, దోష సమతుల్యతను నిర్వహించడానికి మరియు అవసరమైతే సమతుల్యతను పునరుద్ధరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

ఉత్తమ కూరగాయలు (వండినవి):

ఆస్పరాగస్, దుంపలు, క్యారెట్లు, దోసకాయ, వెల్లుల్లి, ఆకుపచ్చ బీన్స్, ఉల్లిపాయలు, చిలగడదుంపలు, ముల్లంగి మరియు టర్నిప్‌లు.

మోడరేషన్‌లో వెజిటబుల్స్ (వండుతారు)

బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, క్యాబేజీ, కాలీఫ్లవర్, సెలెరీ, వంకాయ, ఆకుకూరలు, పుట్టగొడుగులు, బఠానీలు, మిరియాలు, బంగాళాదుంపలు, మొలకలు, టమోటాలు, గుమ్మడికాయ

ముడి కూరగాయలను మానుకోండి.

ఉత్తమ ఫలాలు (బాగా పండినవి):

అరటిపండ్లు, నేరేడు పండు, అవకాడొలు, బెర్రీలు, చెర్రీస్, కొబ్బరి, తాజా అత్తి పండ్లను, ద్రాక్షపండు, నిమ్మకాయలు, ద్రాక్ష, మామిడి, తీపి పుచ్చకాయలు, పుల్లని నారింజ, బొప్పాయి, పైనాపిల్, పీచెస్, రేగు పండ్లు, ఉడికిన పండ్లు.

మోడరేషన్‌లో ఫలాలు:

క్రాన్బెర్రీస్, బేరి, దానిమ్మ.

ఎండిన పండ్లను, సాధారణంగా మరియు పండని పండ్లను మానుకోండి.

ఉత్తమ ధాన్యాలు:

వోట్స్ (వండిన వోట్మీల్ తృణధాన్యాలు, పొడిగా కాదు), వండిన అన్నం.

మోడరేషన్లో ధాన్యాలు:

గోధుమ, బార్లీ, బుక్వీట్, మొక్కజొన్న, డ్రై వోట్, మిల్లెట్.

పాల:

అన్ని డెయిరీ ఆమోదయోగ్యమైనది.

ఉత్తమ మాంసం:

చికెన్, సీఫుడ్, టర్కీ, తక్కువ పరిమాణంలో.

మోడరేషన్‌లో మాంసం:

ఎరుపు మాంసం.

ఉత్తమ బీన్స్:

చిక్‌పీస్, ముంగ్ బీన్స్, పింక్ కాయధాన్యాలు, టోఫు (చిన్న మొత్తాలు)

మోడరేషన్‌లో బీన్స్:

కిడ్నీ బీన్స్, బ్లాక్ బీన్స్ మొదలైనవి.

ఉత్తమ నూనెలు:

నువ్వుల నూనె, నెయ్యి మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ ముఖ్యంగా మంచివి.

స్వీటెనర్స్:

స్వీటెనర్లన్నీ ఆమోదయోగ్యమైనవి.

గింజలు మరియు విత్తనాలు:

అన్నీ చిన్న మొత్తంలో ఆమోదయోగ్యమైనవి. బాదం ఉత్తమమైనది.

హెర్బ్స్ & స్పైసెస్:

సుగంధ ద్రవ్యాలు పెద్ద పరిమాణంలో వాడటం మానుకోండి. కొత్తిమీర విత్తనం, మెంతి, పార్స్లీ మరియు థైమ్ వంటి చేదు మరియు రక్తస్రావ నివారిణి మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను తగ్గించండి లేదా నివారించండి. కుంకుమ పువ్వు మరియు పసుపును మితంగా వాడాలి.

వాటా న్యూస్

  • పొగబెట్టిన వంకాయ సూప్

    పొగబెట్టిన వంకాయ సూప్

    స్మోకీ వంకాయ మరియు ప్రకాశవంతమైన సున్నం రసం ఈ సరళమైన, వేడెక్కే సూప్‌లో ఒకదానికొకటి సంతులనం చేస్తాయి.

    రెసిపీ పొందండి

  • మాకై పన్నీర్ కి భుర్జీ

    మాకై పన్నీర్ కి భుర్జీ

    ఇది గిలకొట్టిన గుడ్లు లాగా ఉండవచ్చు, కానీ ఈ ప్రత్యేకమైన సాటిస్డ్ ఇండియన్ చీజ్ డిష్ చాలా బహుముఖమైనది. తాజా కొత్తిమీర, స్క్వీకీ జున్ను, మట్టి జీలకర్ర, మరియు కారంగా ఉండే మిరపకాయలతో, ఈ మకాయ్ పన్నీర్ అల్పాహారం, భోజనం లేదా విందు కోసం మా కొత్త ఇష్టమైన వంటకం.

    రెసిపీ పొందండి

దోష: పిట్ట

(ఫైర్ & లిటిల్ వాటర్)

పిట్టాస్ వాచ్యంగా ఇతర రకాల కన్నా ఎక్కువ అగ్నిని కలిగి ఉంది. వారికి మంచి ఆకలి మరియు మంచి జీర్ణక్రియ ఉంటుంది. వారు చలిని బాగా తట్టుకోగలరు, ఎందుకంటే అవి వేడిగా ఉంటాయి. వారు సహజంగా దూకుడు మరియు అసహనంతో, తెలివైన మరియు పదునైనవారు. పిట్టాస్ బలమైన మరియు సమర్థవంతమైన జీర్ణక్రియను కలిగి ఉన్నందున, వారు సాధారణంగా ప్రతిదీ గురించి తినవచ్చు. చాలా మంది పిట్టాలు ఎక్కువ ఉప్పును ఉపయోగించడం, పుల్లని మరియు కారంగా ఉండే ఆహారాన్ని ఎక్కువగా వాడటం మరియు అతిగా తినడం ద్వారా ఇబ్బందుల్లో పడతారు.

పిట్టా అర్హతలు:

వేడి, తేలికపాటి, తీవ్రమైన, చొచ్చుకుపోయే, తీవ్రమైన, పదునైన మరియు ఆమ్ల. పిట్ట దోష జీర్ణక్రియ, జీవక్రియ మరియు శక్తి ఉత్పత్తిని నియంత్రిస్తుంది. పిట్ట యొక్క ప్రాధమిక పని పరివర్తన.

పిట్టా యొక్క భౌతిక లక్షణాలు:

పిట్టాస్‌లో అద్భుతమైన జీర్ణక్రియ మరియు వెచ్చని శరీర ఉష్ణోగ్రత ఉంటాయి, అవి తక్కువ సమయం పాటు బాగా నిద్రపోతాయి, సమృద్ధిగా శక్తిని కలిగి ఉంటాయి మరియు బలమైన ఆకలిని కలిగి ఉంటాయి. అసమతుల్యమైనప్పుడు, పిట్టాస్ చర్మం దద్దుర్లు, బర్నింగ్ సంచలనాలు, పెప్టిక్ అల్సర్స్, అధిక శరీర వేడి, గుండెల్లో మంట మరియు అజీర్ణంతో బాధపడవచ్చు.

పిట్టా యొక్క ఎమోషనల్ క్యారెక్టరిస్టిక్స్:

పిట్టాస్‌కు శక్తివంతమైన తెలివి మరియు ఏకాగ్రత గల బలమైన సామర్థ్యం ఉన్నాయి. వారు మంచి నిర్ణయాధికారులు, ఉపాధ్యాయులు మరియు వక్తలు. అవి ఖచ్చితమైనవి, పదునైనవి, ప్రత్యక్షమైనవి మరియు తరచుగా మాట్లాడేవి. వారు ప్రతిష్టాత్మక మరియు ఆచరణాత్మక, మరియు సాహసం మరియు సవాళ్లు రెండింటినీ ప్రేమిస్తారు. అసమతుల్యతతో ఉన్నప్పుడు, పిట్టాస్ స్వల్ప-స్వభావం, వాదనలు మరియు భావోద్వేగాల ప్రకోపాలకు గురవుతారు.

వారు అధికంగా లేదా ఒత్తిడికి గురైనప్పుడు, వారి ప్రతిస్పందన: 'మీరు ఏమి తప్పు చేసారు?'

పిట్టాస్ ఎలా సమతుల్యం పొందవచ్చు:

  1. దిగువ ఆహారంలో ఆహార మార్గదర్శకాలను అనుసరించండి.

  2. శారీరక వ్యాయామం పొందడానికి స్వచ్ఛమైన గాలిని పొందండి మరియు రోజు చల్లటి సమయాన్ని ఎంచుకోండి.

  3. శారీరకంగా మరియు మానసికంగా చల్లగా ఉండండి మరియు అన్ని విషయాలలో మితమైన వైఖరిని వర్తింపజేయండి.

  4. అధిక వేడి, ఆవిరి లేదా తేమ ఉన్న పరిస్థితులను నివారించండి మరియు ద్రవాలు పుష్కలంగా తీసుకోండి.

  5. ఇతరులతో శ్రద్ధగా, ఓపికగా ఉండండి.

  6. నిశ్శబ్ద మరియు ఆలోచనాత్మక కార్యకలాపాలలో పాల్గొనండి.

  7. సంభావ్య సంఘర్షణ పరిస్థితులను నివారించండి.

అనుకూలమైన ఆహారాలు:

పిట్టాస్‌కు ఉత్తమమైన ఆహారాలు చల్లగా లేదా వెచ్చగా ఉంటాయి, మధ్యస్తంగా భారీ అల్లికలతో ఉంటాయి - అనగా వేడి ఆహారాలను ఆవిరి చేయవు. చేదు, తీపి మరియు రక్తస్రావ రుచులు అనువైనవి. సలాడ్లు, పాలు మరియు ఐస్ క్రీం వంటి వేసవిలో లేదా వేడి వాతావరణంలో చల్లని, రిఫ్రెష్ ఆహారాన్ని తీసుకోండి. హెర్బల్ టీ, ప్రత్యేకంగా పుదీనా లేదా లైకోరైస్ రూట్ టీ పిట్టాస్‌కు శాంతింపజేస్తున్నాయి. కోల్డ్ ధాన్యపు, దాల్చినచెక్క టోస్ట్ మరియు ఆపిల్ టీ పిట్టాకు మంచి అల్పాహారం. శాఖాహార ఆహారాలు, సాధారణంగా, పిట్టాస్‌కు ఉత్తమమైనవి, ఎందుకంటే ఎర్ర మాంసాన్ని తీసుకోవడం వల్ల కొవ్వు నుండి శరీరాన్ని వేడి చేస్తుంది. వారు పుష్కలంగా పాలు, ధాన్యాలు మరియు కూరగాయలను తినాలి.

తగ్గించడానికి ఆహారాలు:

పిట్టాలు తక్కువ వెన్న మరియు అదనపు కొవ్వు వాడాలి, మరియు వారు les రగాయలు, సోర్ క్రీం మరియు జున్నులను నివారించాలి. వారు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లో వెనిగర్ ను కూడా నివారించాలి మరియు బదులుగా నిమ్మరసం వాడాలి. ఆల్కహాలిక్ మరియు పులియబెట్టిన ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలి. కాఫీని తగ్గించండి. జిడ్డుగల, వేడి, ఉప్పగా, వేయించిన ఏదైనా వంటి భారీ ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలి. పిట్టాలు గుడ్డు సొనలు, కాయలు, వేడి సుగంధ ద్రవ్యాలు, తేనె మరియు వేడి పానీయాలను కూడా వదిలివేయాలి.

పిట్ట ఆహార ప్రణాళిక:

ఈ మార్గదర్శకాలను పిట్టా మనస్సు-శరీర రాజ్యాంగాలకు, దోష సమతుల్యతను నిర్వహించడానికి మరియు ప్రాథమిక రాజ్యాంగంతో సంబంధం లేకుండా అవసరమైతే సమతుల్యతను పునరుద్ధరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. పిట్ట జీర్ణక్రియ మరియు జీవక్రియ, శరీర ఉష్ణోగ్రత మరియు జీవ పరివర్తనలను ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఉత్తమ వెజిటబుల్స్:

ఆకుకూర, తోటకూర భేదం, బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, క్యాబేజీ, ముల్లంగి, కాలీఫ్లవర్, సెలెరీ, దోసకాయ, ఆకుపచ్చ బీన్స్, ఆకుపచ్చ (తీపి) మిరియాలు, ఆకుకూరలు, పాలకూర, పుట్టగొడుగులు, ఓక్రా, పార్స్లీ, బఠానీలు, బంగాళాదుంపలు, మొలకలు, స్క్వాష్, చిలగడదుంపలు, గుమ్మడికాయ, క్యారెట్ మరియు బచ్చలికూర.

మోడరేషన్‌లో వెజిటబుల్స్:

వంకాయ, ఉల్లిపాయ, టమోటాలు, వేడి మిరియాలు, మిరపకాయలు మరియు దుంపలు.

ఉత్తమ ఫలాలు:

అరటి, అవోకాడో, చెర్రీస్, కొబ్బరికాయలు, అత్తి పండ్లను, మామిడి, పుచ్చకాయలు, నారింజ, బేరి, పైనాపిల్స్, రేగు పండ్లు, ప్రూనే, ఎండుద్రాక్ష.

మోడరేషన్‌లో ఫలాలు:

నేరేడు పండు, ఆపిల్, బెర్రీలు, పుల్లని చెర్రీస్, ద్రాక్షపండు, ముడి బొప్పాయి, ముదురు ద్రాక్ష, పీచెస్, పెర్సిమోన్ మరియు పైనాపిల్స్.

గమనిక: పండ్లు తీపిగా ఉండాలి మరియు పండిన పండ్లను మార్కెట్ పుల్లని లేదా పండని వాటికి వస్తాయి. పచ్చి ద్రాక్ష, నారింజ, పైనాపిల్, ప్లం వంటివి తీపి మరియు పండినంత వరకు నివారించండి.

అనుకూలమైన ధాన్యాలు:

బార్లీ, వోట్స్, గోధుమలు మరియు తెలుపు బియ్యం (ప్రాధాన్యంగా బాస్మతి).

మోడరేషన్లో ధాన్యాలు:

బ్రౌన్ రైస్, మొక్కజొన్న, మిల్లెట్ మరియు రై.

ఉత్తమ రోజు:

వెన్న, గుడ్డులోని తెల్లసొన, నెయ్యి (స్పష్టీకరించిన వెన్న), పాలు, మరియు పండ్ల సోర్బెట్‌లు (పుల్లనివి కావు).

మోడరేషన్‌లో డైరీ:

జున్ను, పుల్లని పెరుగు, పుల్లని మజ్జిగ, గుడ్డు పచ్చసొన, సోర్ క్రీం మరియు ఐస్ క్రీం.

ఉత్తమ మాంసాలు:

చికెన్, రొయ్యలు, టర్కీ మరియు నది చేపలు (అన్నీ చిన్న మొత్తంలో).

నియంత్రణలో మాంసాలు:

సాధారణంగా ఎర్ర మాంసం మరియు మత్స్య.

ఉత్తమ బీన్స్:

చిక్పీస్, ముంగ్ బీన్స్, ఎర్ర కాయధాన్యాలు, టోఫు మరియు ఇతర సోయాబీన్ ఉత్పత్తులు (పులియబెట్టినవి కావు).

మోడరేషన్‌లో బీన్స్:

బ్లాక్ గ్రామ్, బ్లాక్ కాయధాన్యాలు మరియు అర్ హర్ దాల్.

ఉత్తమ నూనెలు:

ఆలివ్, సోయా, పొద్దుతిరుగుడు మరియు గ్రేప్‌సీడ్ నూనె.

మోడరేషన్‌లో నూనెలు:

బాదం, మొక్కజొన్న, కుసుమ, నువ్వులు, కొబ్బరి నూనె.

ఉత్తమ గింజలు & విత్తనాలు:

కొబ్బరి, గుమ్మడికాయ గింజలు, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, అవిసె గింజలు.

ఉత్తమ స్వీటెనర్లు:

తేనె మరియు మొలాసిస్ మినహా అన్నీ ఆమోదయోగ్యమైనవి.

మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు:

సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలా వేడిగా ఉన్నందున వాటిని నివారించాలి. ఏలకులు, కొత్తిమీర (ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర), దాల్చినచెక్క, కొత్తిమీర, మెంతులు, సోపు, పుదీనా, కుంకుమ, పసుపు, జీలకర్ర మరియు నల్ల మిరియాలు: పిటాస్‌కు ఈ క్రిందివి సరైనవి.

పిట్టా వంటకాలు

  • దాల్ షోర్బా

    దాల్ షోర్బా

    చల్లటి పతనం మధ్యాహ్నం ఈ ఓదార్పు సూప్ ఖచ్చితంగా ఉంది. మేము స్ప్లిట్ ఎరుపు కాయధాన్యాలు ఉపయోగించాము, వీటిని నానబెట్టడం అవసరం లేదు, కాని ప్యాకేజీలోని ఆదేశాలను తప్పకుండా చదవండి. కొందరు వంట చేయడానికి ముందు సుమారు గంటసేపు నానబెట్టాలి.

    రెసిపీ పొందండి

  • కూరగాయల కూర

    కూరగాయల కూర

    ఈ కూరగాయల కూరలోని సుగంధ ద్రవ్యాలు నమ్మశక్యం కాని రుచిని ఇస్తాయి మరియు ఇది సుమారు 30 నిమిషాల్లో కలిసి వస్తుంది. రసాలను నానబెట్టడానికి బియ్యం మీద లేదా నాన్తో సర్వ్ చేయండి.

    రెసిపీ పొందండి

దోష: కఫా

(భూమి & నీరు)

కఫాలు ఇతర రకాల కన్నా భారీ, భూసంబంధమైన శరీరాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు ద్రవాలు మరియు కొవ్వు వంటి నీటి పదార్థాలను మరింత సులభంగా నిల్వ చేస్తాయి. వారు సహజంగా ప్రశాంతంగా ఉంటారు మరియు కఫా నెమ్మదిగా మరియు శ్రావ్యంగా మాట్లాడుతుంది. వారు కొన్నిసార్లు నీటి కలలు కలిగి ఉంటారు, మరియు మందపాటి మరియు భారీగా ఉండే ఎలిమినేషన్ కలిగి ఉంటారు.

కఫా క్వాలిటీస్:

భారీ, నెమ్మదిగా, స్థిరంగా, దృ, ంగా, చల్లగా, మృదువుగా, జిడ్డుగా ఉంటుంది. కఫా శరీర నిర్మాణాన్ని నియంత్రిస్తుంది. ఇది కణాలను కలిపి, కండరాలు, కొవ్వు, ఎముకలను ఏర్పరుస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని అందిస్తుంది. కఫా యొక్క ప్రాధమిక పని రక్షణ.

కఫాస్ బలమైన బిల్డ్ మరియు అద్భుతమైన స్టామినాతో పాటు మృదువైన, ప్రకాశవంతమైన చర్మం కలిగి ఉంటుంది. వారు బాగా నిద్రపోతారు మరియు క్రమం తప్పకుండా జీర్ణక్రియ కలిగి ఉంటారు. కానీ కఫా అధికంగా నిర్మించినప్పుడు అవి బరువు పెరుగుతాయి, ద్రవాన్ని నిలుపుకుంటాయి మరియు శరీరంలో కనిపించే అలెర్జీలు. అసమతుల్యత ఉన్నప్పుడు, కఫాస్ అధిక బరువు, అధికంగా నిద్రపోవచ్చు, అలసటగా మారవచ్చు మరియు ఉబ్బసం, మధుమేహం మరియు నిరాశతో బాధపడవచ్చు.

కఫా యొక్క ఎమోషనల్ క్యారెక్టరిస్టిక్స్:

కఫాలు సహజంగా ప్రశాంతంగా, ఆలోచనాత్మకంగా, ప్రేమగా ఉంటారు. వారు జీవితాన్ని ఆస్వాదించడానికి స్వాభావిక సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటారు మరియు దినచర్యతో సౌకర్యంగా ఉంటారు. కఫాలు బలంగా, నమ్మకంగా, రోగిగా, స్థిరంగా, సహాయంగా ఉంటారు. వారు సంగీతం, పఠనం మరియు విశ్రాంతి ఇష్టపడతారు. అసమతుల్యత ఉన్నప్పుడు, వారు ఇకపై లేన తర్వాత చాలా విషయాలు, ఉద్యోగాలు మరియు సంబంధాలను పట్టుకుంటారు. వారు అధిక జోడింపును ప్రదర్శిస్తారు. అసమతుల్యత ఉన్నప్పుడు, కఫాస్ మొండివాడు మరియు మార్పును ప్రతిఘటించాడు.

వారు అధికంగా లేదా ఒత్తిడికి గురైనప్పుడు, వారి ప్రతిస్పందన: 'నేను పాల్గొనడానికి ఇష్టపడను.'

కఫాస్ ఎలా సమతుల్యం పొందవచ్చు:

  1. దిగువ ఆహారంలో ఆహార మార్గదర్శకాలను అనుసరించండి.

  2. ఉదయాన్నే (ఉదయాన్నే ముందు) మేల్కొలపండి, తక్కువ నిద్రపోండి మరియు పగటిపూట నిద్రపోకుండా ఉండండి.

  3. ప్రతిరోజూ పుష్కలంగా శారీరక వ్యాయామం చేయండి.

  4. శరీరం మరియు మనస్సును ఉత్తేజపరిచే మరియు శక్తినిచ్చే కార్యకలాపాలను నిర్వహించండి మరియు జీవక్రియ రేటును పెంచుతుంది.

  5. జీవితంలో ఉత్సాహం, సవాలు మరియు వైవిధ్యం కోసం అనుమతించండి.

  6. స్తబ్దత నుండి వైదొలగండి మరియు పాత ఆలోచనా విధానాలు మరియు ప్రవర్తనా విధానాలకు కట్టుబడి ఉండండి.

  7. వెచ్చగా మరియు పొడిగా ఉంచండి.

అనుకూలమైన ఆహారాలు:

వెచ్చని, తేలికపాటి మరియు పొడి ఆహారం అనుకూలంగా ఉంటుంది లేదా వండిన తేలికపాటి భోజనం. తేలికగా వండిన ఆహారాలు లేదా ముడి పండ్లు మరియు కూరగాయలతో కఫాలు ఉత్తమంగా చేస్తాయి. మసాలా ఏదైనా ఆహారం కఫాస్కు చాలా వేడి మెక్సికన్ లేదా భారతీయ ఆహారం, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో మంచిది. పొడి వంట పద్ధతులు (బేకింగ్, బ్రాయిలింగ్, గ్రిల్లింగ్, సాటింగ్) తేమగా ఉండే వంటలైన ఆవిరి, ఉడకబెట్టడం లేదా వేటాడటం వంటి వాటి కంటే కఫాస్‌కు మంచిది. రొమైన్ పాలకూర, ఎండివ్ లేదా టానిక్ వాటర్ వంటి ఆహారాలు కఫా ఆకలిని ఉత్తేజపరిచేందుకు మంచివి, అయితే సుగంధ ద్రవ్యాలు జీలకర్ర, మెంతి, నువ్వులు మరియు పసుపు.

తగ్గించడానికి ఆహారాలు:

కఫాస్ చాలా తీపి మరియు కొవ్వు పదార్ధాల వినియోగాన్ని చూడవలసిన అవసరం ఉంది మరియు వాటి ఉప్పు వినియోగాన్ని కూడా చూడాలి, ఎందుకంటే ఇది ద్రవం నిలుపుకోవటానికి దారితీస్తుంది. వారు డీప్ ఫ్రైడ్ ఫుడ్స్ మానుకోవాలి. ఒక సాధారణ కఫా ధోరణి అతిగా తినడం: ప్రధాన భోజనం రోజు మధ్యలో ఉండాలి మరియు సాయంత్రం తేలికపాటి, పొడి భోజనం మాత్రమే ఉండాలి. సాధారణంగా, కఫాస్ చక్కెర, కొవ్వులు మరియు పాల ఉత్పత్తులకు దూరంగా ఉండాలి, చల్లటి ఆహారాలు మరియు పానీయాలను వదిలివేయాలి మరియు నెయ్యి మరియు నూనెలను తక్కువ మొత్తంలో మాత్రమే వాడాలి.

కఫా ఆహార ప్రణాళిక:

ఈ మార్గదర్శకాలను ప్రాథమిక రాజ్యాంగంతో సంబంధం లేకుండా, కఫా మనస్సు-శరీర రాజ్యాంగాలకు, దోష సమతుల్యతను నిర్వహించడానికి మరియు అవసరమైతే సమతుల్యతను పునరుద్ధరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. కఫా శరీరం యొక్క భారీ, తేమ అంశాలను ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఉత్తమ వెజిటబుల్స్:

ఆస్పరాగస్, దుంపలు, బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, క్యాబేజీ, క్యారెట్లు, కాలీఫ్లవర్, సెలెరీ, వంకాయ, వెల్లుల్లి, ఆకుకూరలు, పాలకూర, పుట్టగొడుగులు, ఓక్రా, ఉల్లిపాయలు, బఠానీ మిరియాలు, బంగాళాదుంపలు, ముల్లంగి, బచ్చలికూర మరియు మొలకలు.

చెడు శక్తిని వదిలించుకోవటం ఎలా

మోడరేషన్‌లో వెజిటబుల్స్:

దోసకాయలు, చిలగడదుంపలు, టమోటాలు మరియు గుమ్మడికాయ.

ఉత్తమ ఫలాలు:

యాపిల్స్, ఆప్రికాట్లు, బెర్రీలు, చెర్రీస్, క్రాన్బెర్రీస్, బొప్పాయి, బేరి, ప్రూనే, దానిమ్మ, మరియు ద్రాక్షపండు. సాధారణంగా ఎండిన పండ్లు కఫాస్, ముఖ్యంగా నేరేడు పండు, అత్తి పండ్లను, ప్రూనే మరియు ఎండుద్రాక్షకు మంచివి.

మోడరేషన్‌లో ఫలాలు:

తేదీలు, తాజా అత్తి పండ్లను, అరటిపండ్లు, కొబ్బరికాయలు మరియు మామిడిపండ్లు.

ఉత్తమ ధాన్యాలు:

బార్లీ, బుక్వీట్, మొక్కజొన్న, మిల్లెట్, వోట్స్, రై మరియు బాస్మతి బియ్యం.

మోడరేషన్లో ధాన్యాలు:

బియ్యం మరియు గోధుమ.

వేడి తృణధాన్యాలు మరియు ఉడికించిన ధాన్యాలు మానుకోండి, సాధారణంగా, అవి కఫాస్‌కు చాలా తేమగా మరియు భారీగా ఉంటాయి.

ఉత్తమ రోజు:

వెచ్చని చెడిపోయిన పాలు, చిన్న మొత్తంలో పాలు, మరియు గుడ్లు (వేయించిన లేదా వెన్నతో ఉడికించబడవు), మేక పాలు, సోయా పాలు మరియు ఒంటె పాలు.

మోడరేషన్‌లో డైరీ:

గుడ్డు సొనలు

ఉత్తమ మాంసాలు:

చికెన్, టర్కీ (అన్నీ చిన్న మొత్తంలో) మరియు సన్నని చేపలు.

నియంత్రణలో మాంసాలు:

రొయ్యలు మరియు ఎరుపు మాంసం.

ఉత్తమ బీన్స్:

అన్ని చిక్కుళ్ళు ఆమోదయోగ్యమైనవి.

మోడరేషన్‌లో బీన్స్:

కిడ్నీ బీన్స్ మరియు టోఫు.

ఉత్తమ నూనెలు:

బాదం, పొద్దుతిరుగుడు, ఆలివ్ నూనె మరియు గ్రేప్‌సీడ్ నూనె (అన్నీ తక్కువ పరిమాణంలో).

స్వీటెనర్స్:

అన్నీ చాలా తక్కువ పరిమాణంలో.

ఉత్తమ గింజలు & విత్తనాలు:

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, గుమ్మడికాయ గింజలు మరియు అవిసె గింజలు.

హెర్బ్స్ & స్పైసెస్:

అన్నీ మంచివి, ముఖ్యంగా జీలకర్ర, మెంతి, నువ్వులు మరియు అల్లం, ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి ముఖ్యంగా మంచిది.

కఫా వంటకాలు

  • నిమ్మ కొత్తిమీర సూప్

    నిమ్మ కొత్తిమీర సూప్

    ప్రకాశవంతమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు శుభ్రమైన, ఈ సూప్ సరైన మధ్యాహ్నం అల్పాహారం లేదా తేలికపాటి భోజనం చేస్తుంది.

    రెసిపీ పొందండి

  • బ్రౌన్ రైస్ ఖిచ్డి

    బ్రౌన్ రైస్ ఖిచ్డి

    బ్రౌన్ రైస్ మరియు కాయధాన్యాలు తీవ్రమైన పోషక పంచ్ ని ప్యాక్ చేస్తాయి మరియు వెజిటేజీలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, అల్లం మరియు కొత్తిమీర ఈ ఆరోగ్యకరమైన రెసిపీని తయారుచేస్తాయి, ఇది మొత్తం కుటుంబం సంతోషంగా ఉక్కిరిబిక్కిరి చేస్తుంది.

    రెసిపీ పొందండి

దక్షిణ భారతదేశంలోని బెంగళూరుకు చెందిన డాక్టర్ చందానిస్ మరియు ఆయుర్వేద మెడిసిన్ & సర్జరీ గ్రాడ్యుయేట్. తన బాచిలర్స్ డిగ్రీ తరువాత, భారతదేశంలోని మణిపాల్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి పంచకర్మలో పోస్ట్ గ్రాడ్యుయేట్ సర్టిఫికేషన్ సంపాదించాడు. అతను యోగాలో బీహార్ స్కూల్ ఆఫ్ యోగా చేత ధృవీకరించబడ్డాడు. అతను 6 సంవత్సరాలకు పైగా బెంగుళూరులో పూర్తి సమయం ఆయుర్వేద వైద్యుడు మరియు పంచకర్మ నిపుణుడిగా ప్రాక్టీస్ చేశాడు మరియు దేశవ్యాప్తంగా ఆయుర్వేద క్లినిక్లు మరియు ఆసుపత్రులను నిర్వహించాడు. అతను తో ఉన్నాడు ఆనంద మూడు సంవత్సరాలు.

ఈ వ్యాసంలో వ్యక్తీకరించబడిన అభిప్రాయాలు ప్రత్యామ్నాయ అధ్యయనాలను హైలైట్ చేయడానికి మరియు సంభాషణను ప్రేరేపించడానికి ఉద్దేశించినవి. అవి రచయిత యొక్క అభిప్రాయాలు మరియు తప్పనిసరిగా గూప్ యొక్క అభిప్రాయాలను సూచించవు మరియు అవి వైద్యులు మరియు వైద్య అభ్యాసకుల సలహాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ మరియు సమాచార ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే. ఈ వ్యాసం వృత్తిపరమైన వైద్య సలహా, రోగ నిర్ధారణ లేదా చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు మరియు నిర్దిష్ట వైద్య సలహా కోసం ఎప్పుడూ ఆధారపడకూడదు.