ఉరుగ్వేయన్ చిమిచుర్రితో కాల్చిన బావెట్ లేదా హ్యాంగర్ స్టీక్

ఉరుగ్వేయన్ చిమిచుర్రితో కాల్చిన బావెట్ లేదా హ్యాంగర్ స్టీక్
అన్య ఫెర్నాల్డ్, బెల్కాంపోరెసిపీని ముద్రించండి

స్కర్ట్ స్టీక్ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, కానీ బేవెట్ మరియు హ్యాంగర్, మీరు వాటిని కనుగొనగలిగితే, సమానంగా (ఎక్కువ కాకపోతే) రుచికరమైనవి. అవి కూడా తక్కువ ఖర్చుతో ఉంటాయి. సరిగ్గా వండకపోతే ఇలాంటి సన్నని కోతలు నమలవచ్చు, అతిగా వండకుండా చూసుకోండి మరియు ధాన్యానికి వ్యతిరేకంగా ముక్కలు చేయండి. ఓహ్, మరియు చిమిచుర్రిని మర్చిపోవద్దు ton టన్నుల తాజా మూలికలు మరియు షెర్రీ వెనిగర్ యొక్క మంచి హిట్, ఇది గొప్ప జింగ్‌ను జోడిస్తుంది.

4 పనిచేస్తుంది

స్టీక్ కోసం:

2 పౌండ్ల బావెట్ స్టీక్



ఉ ప్పు

మిరియాలు



చేతుల్లో రేకి శక్తిని ఎలా అనుభవించాలి

ఆలివ్ నూనె

సాంప్రదాయ ఉరుగ్వేయన్ చిమిచుర్రి కోసం:

1½ కప్పులు తాజా పార్స్లీ ఆకులను ప్యాక్ చేశాయి



4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముతకగా తరిగిన

2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా ఒరేగానో ఆకులను ప్యాక్ చేశాయి

1½ టేబుల్ స్పూన్లు తాజా రోజ్మేరీ ఆకులను ప్యాక్ చేశాయి

1 టేబుల్ స్పూన్ ప్యాక్ చేసిన తాజా థైమ్ ఆకులు

1 తాజా బే ఆకు

1 టీస్పూన్ ఎర్ర మిరియాలు రేకులు

¾ కప్ అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్

⅓ కప్ షెర్రీ వెనిగర్

కోషర్ ఉప్పు

తాజాగా నేల మిరియాలు

1. చిమిచుర్రి చేయడానికి, పార్స్లీ, వెల్లుల్లి, ఒరేగానో, రోజ్మేరీ, థైమ్, బే లీఫ్, మరియు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు ఒక ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో కలపండి. మూలికలను మెత్తగా తరిగే వరకు పల్స్. కలపడానికి ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెనిగర్ మరియు పల్స్ జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి మరియు ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయడానికి చిమిచుర్రిని సీజన్ చేయండి. సేవ చేయడానికి ముందు కనీసం 1 గంట పాటు నిలబడనివ్వండి. సాస్ ఉంచే ముందు, రిఫ్రిజిరేటెడ్ గా ఉంటుంది, 2 రోజుల వరకు గది ఉష్ణోగ్రతకు వస్తాయి.

ఇంట్లో రూట్ టచ్ అప్

2. ఫ్రిజ్ నుండి స్టీక్ బయటకు తీయండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఉదారంగా సీజన్ చేయండి మరియు మీరు బొగ్గును తయారుచేసేటప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చోనివ్వండి.

3. మీరు వంట ప్రారంభించాలనుకునే 20 నుండి 30 నిమిషాల ముందు తేలికపాటి బొగ్గు (చిమ్నీని మేము బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాము).

4. గ్రిల్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, స్టీక్‌ను కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్‌లో కోట్ చేసి, గ్రిల్ యొక్క వేడి వైపు ఉంచండి మరియు ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

5. తీసివేసి, 2 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి, తరువాత ధాన్యానికి వ్యతిరేకంగా ముక్కలు చేసి చిమిచుర్రి సాస్‌తో వడ్డించండి.

చెఫ్ నోట్స్ గూప్